当店は味噌料理専門店です。

「みそは医者いらず」と言われる程、昔から健康食としても愛されてきた万能調味料です。

京都は白味噌文化もあり、お客様に美味しく健康に食を楽しんで頂ければ幸いです。

「嘗」がご提案するお料理を大人な空間で存分にご堪能ください。

名前の由来・・・

「嘗」しょう　とは・・・最後の一滴まで味わう。

という意味があり、来ていただいたお客様に感動して頂けたらという想いで命名致しました。

嘗の文字で口が旨いと書くことから店主の私がお話し好きという説もございます。

旨い飯と旨い酒と旨い話を是非楽しんでください。